Лабораторный опыт Параграф 31 по химии
ГДЗ Рудзитис 10 класс (новый) - ответы

Лабораторный опыт. Свойства глюкозы как альдегидоспирта
1) Взаимодействие глюкозы с гидроксидом меди(П). Налейте в пробирку 2—3 мл раствора глюкозы и столько же разбавленного раствора гидроксида натрия (NaOH должен быть в избытке). Затем добавьте несколько капель раствора сульфата меди(П).
• Что представляет собой раствор синего цвета? Что доказывает данный опыт?
Пробирку с полученным раствором нагрейте.
• Почему при нагревании в пробирке появляется сначала жёлтый, а затем красный осадок? Напишите уравнения соответствующих реакций.
2) Реакция глюкозы с оксидом серебра(1). В две пробирки налейте по 1 мл раствора нитрата серебра(1) и добавляйте но каплям разбавленный раствор аммиака. Образующийся осадок оксида серебра(1) растворяется в избытке водного раствора аммиака. Затем в одну пробирку прилейте 1 — 1.5 мл раствора, в котором массовая доля глюкозы равна 0,1, в другую — столько же раствора фруктозы. Обе пробирки поместите в сосуд с горячей водой.
• Почему "серебряное зеркало" появляется только в пробирке с раствором глюкозы? Напишите уравнение реакции.